Mes choix alimentaires.

Petites notions de vocabulaire :

Le végétarisme est un régime alimentaire qui exclut la chair des animaux (y compris celle des poissons).

Le végétalisme exclut tout produit d'origine animale de l'alimentation (oeuf et lait).

Le véganisme exclut l'exploitation des animaux dans tous les domaines (alimentation, loisirs, habillement...)

Depuis quand as tu changé de régime alimentaire ?

Je suis végétalienne depuis quelques jours, avant ça j'étais végétarienne depuis 21 mois.

Qu'est ce qui ta poussé à le devenir ?

J'ai pris cette décision à la naissance de ma fille. Je ne me voyais clairement pas lui apprendre le respect de la vie en général, de la terre et de sois alors que je ne respectais moi même pas ces principes là. 
Le spécisme ne devait pas faire parti de ces principes, c'était hors de question.
Je l'ai aussi fait pour les animaux, je ne supportais plus l'idée de participer à ce massacre. La vidéo " Le discourt de votre vie " m'a beaucoup aidé a sauter le pas, a comprendre pourquoi et comment. 

La transition a t elle été facile ? 

Omni --> végétarisme : Aucunes difficulté. J'ai fait ça du jour au lendemain, j'étais pas une grande mangeuse de chair alors je pense que ça m'a aidé.
Végétarisme --> végétalisme : Doucement mais surement. J'ai évincé les produits laitiers, le lait et les oeufs de ma cuisine petit a petit. Je consommais encore des gâteaux industriels, des petites cochonneries..
J'ai eu un déclic dimanche je devais tout arrêté j'y pensais depuis un moment mais là c'était LE moment, pour l'instant je crois que ça va. 

La viande ne te manque pas ? 

Pas du tout, mon cerveau a encore des reflex dégueulasse face à des trucs que j'adorais particulièrement MAIS je me fait 2 fois plus plaisir maintenant. Et je n'ai aucunes envie de remanger de la viande/poisson. 

Où trouve tu tes apports nécessaires ? 

Les végétariens trouvent leurs protéines dans les oeufs, le lait et les produits laitiers, les légumineuses, le tofu, les noix, les graines. 

Les végétaliens doivent puiser les protéines dans les légumineuses, les noix, les graines, le tofu.

Les protéines végétales ne sont complètes qu'en faisant certaines combinaisons alimentaires (exemple: lentilles+riz). Il n'est pas nécessaire de compléter ses protéines à chaque repas. (Exemple : céréales le matins + légumineuses le soir.)

Menu type

Menu végétarien : 

Matin : Fruits + céréales + lait.

Midi : soupe aux lentilles + fromage + yaourt.

Soir : Omelettes aux légumes + gâteau au chocolat.

Menu végétalien :

Matin : Fruits + céréale + yaourt soja.

Midi : soupe aux lentilles + fruits.

Soir : Tofu et légumes sautés + quinoa + amande et abricots.

Fer : Haricots blanc et rouges, lentilles, pois chiches, tofu..
Zinc : germe de blé, graine de sésame, champignon shitakes et légumineuses.
Calcium : feuille de navet, tofu, chou de chine, feuille de moutarde, chou vert frisé, haricots blancs, rutabaga, brocoli et amande.
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